サーソンズ モルトビネガー

イギリス人はMalt Vinegar（モルトビネガー：麦芽酢）が大好きです。それもそのはず、彼らは主食である!?チップス（フライドポテト）に塩とモルトビネガーを振りかけて食べます。Chippy（チッピー：フィッシュ&チップスを扱うお持ち帰りが中心のお店）には、必ずビンに入ったモルトビネガーが置いてあり、自由に振りかけられるようになっています。
Sarson's Malt Vinegar（サーソンズモルトビネガー）はイギリスを代表するビネガーです。この商品を置いていないスーパーを私は見たことがありません。酢豚などの酢を使った料理を作る際にも、サラダにもモルトビネガーは大活躍します。オリーブオイルやお醤油との相性もいいので、お好みでブラックペッパーやハーブを加えるだけで立派なドレッシングが出来上がります。ビネガーのみでサラダをいただいても充分においしいです。ただし、胡麻油との相性はいまいちよくありません。苦味が出てしまいます。
Salt & Vinegar（ソルト＆ビネガー）味のクリスプス（ポテトチップス）も併せてお試しください。このクリスプスは、チップスにモルトビネガーをかけた時の味を再現しているのですが、酢の味が強烈で慣れない人は食べながらむせてしまいます。慣れるとクセになります。