長安参鶏湯

明洞のソウルプラザホテルの裏にある｢長安参鶏湯｣は、オゴルゲタンも美味しいお店。オゴルゲタンは、普通の鶏ではなく烏骨鶏(うこっけい)で作られてるので、黒くて結構グロイ。普通の鶏よりも、味が濃く勿論美味しい。そして、普通の鶏で作られた参鶏湯(サムゲタン)もあり、こちらも当然ながら美味しい。沢山ある参鶏湯(サムゲタン)のお店でも、ここ長安参鶏湯は特にお勧め。24時間以上かけて煮込まれた鶏は、とてもやわらかく、本当に美味。昼時に行くと、ソウルのビジネスマンでいっぱい。ソウルに行く機会があったら、だまされたと思って是非行ってみて。きっと、病みつきになるはず。

・プラザホテル裏赤い看板が目印。
・あっさりｽｰﾌﾟがおいしい都心の老舗店。
・塩、ﾆﾝﾆｸ以外余計な調味料を使わず鶏を煮て出るｴｷｽｽｰﾌﾟが他とは違う（ハズ）。
・30～40日間育てた若い雄鶏のみを使用（一番お店の味に合うのだそう）。