BALI BUDDHA

「ナシ・チャンプル」はインドネシアの定食である。大皿一枚にご飯と数種類のおかずが載っているものを指す。どこのレストランや食堂にもあるメニューで，値段も安い。高級そうなレストランでも250～400円でだいたい済むし，最も安いワルン（軽食堂）では日本円で100円ということもある。載っているおかずは店それぞれ異なるが，サテ，えびせんの大きなもの，豆類，ホーレンソウのような野菜を煮たものなど形や味，盛り付け方こそ違うが，基本はご飯＋おかずのセットである。

ご飯はこんもりと山のように盛り付けることがほとんどだ。１枚の皿に盛り付けるため，面積が限られる。そのためご飯は高く盛り付け，占有面積を少なくしなければならないからだ。一枚のプレートでもいろいろな工夫（おかずの種類，盛り付け方）が見られ，単に食べるだけでなく，色彩など見た目も興味がそそられる。

『バリ・ブッダ』（8:00～22:00）はウブドのJembawan通りにあるオーガニック・レストランだ。１階は自然食品やヘルシー雑貨を扱うショップで，２階（中２階あり）がレストランになっている。

もちろん店内は屋根こそあれど，壁はなく，風が通り抜け涼しい。「ナシ・チャンプル」（29000ルピア）はここでも定番メニューになっている。「カドカド」「ヨーグルトドリンク」とともに，オーダーした。

店内には日本人もいるが，圧倒的に欧米系が多く，とりわけオーストラリア人が多い。バリ島に近いこともあるのだろう。ここにはソファー席もあるので，寛ぎつつ，ヘルシーな料理を堪能したい方にはお勧めである。ウブド市場から東に歩くこと５分くらいである。

同じ通りにはウブドの郵便局やウブド随一の書店もある。