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ミルミョンの正体とは??
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ハルメカヤミルミョン

釜山オリジナル。ミルミョン南浦洞の老舗ミルミョン店「ハルメカヤミルミョン」。
メニューは「ミルミョン(大・小)」と「ビビンミョン(大・小)」の2種類のみ。私がオーダーしたのは、小4,500ウォン。私が適当に混ぜて食べていると、お店の人が、そうじゃない!とばかりに飛んできて、テーブルの上に置かれている酢を一回りかけ、ビビンバのように原型をとどめない感じになるまで手馴れた手さばきで混ぜ上げ、まんべんなく混ざり合ったら、「食べろ」というジェスチャー。
さて、ミルミョンとは。
そば粉やじゃがいもの麺を使う冷麺と異なり、ミル(麦)で作った麺を使う。冷麺のコンニャクのような歯応えはなく日本の中華麺のように柔らか目。具は冷麺とほぼ同じ、きゅうり、ゆで卵、錦糸卵、そして赤い味噌ダレ。スープは、牛肉や豚肉の他に、ニンニクや生姜など複数の野菜を煮込んで作られるが、さっぱりまろやかな味わい。
夏場だけかもしれないが、スープは半冷凍状態でシャリシャリ感あり。おいしい。ボリュームたっぷり!混ぜて食べるのは最終型。やっぱり混ぜる前にそれぞれの独立した味を味わうことをお勧めします。
 

オススメメニュー

基本情報
  • ハルメカヤミルミョンの住所情報釜山市中区南浦洞2街 17-1
  • ハルメカヤミルミョンの電話情報051-246-3316電話を掛ける
  • ハルメカヤミルミョンの営業時間情報営業時間:10:30-21:30
  • ハルメカヤミルミョンの定休日情報定休日:無休
  • ハルメカヤミルミョンの日本語情報日本語:不可
  • ハルメカヤミルミョンのカード情報カード:可
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ハルメカヤミルミョンのタグ

記事最終修正日時
2013.03.07 07:58

Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1

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