「ナムォンチュオタン」というお店。チュオタンとはどじょう鍋の事で、「ナムォンチュオタン」にも元気などじょうがうじゃうじゃいる。南原名物の滋養食だ。
出てきたチュオタンは、ぐつぐつとニダっている状態。全然辛くないので胃に優しく、複雑な味わいである。日本のどじょう汁と違って、どじょうの形があるわけではない。たまにすり潰しきれなかった骨のカケラがあったりするので、確かにどじょう鍋ではある。じっくり煮込んだ味をしっかり味わって、身体も温まる一品。
記事最終修正日時2013.04.22 11:46
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