蛇王林

冬の香港と言えば蛇スープ。蛇は１０月から３月が美味しいのだとか。ここは上環（ションワン）にある蛇料理店。

店の前には蛇が展示されている。店に扉はなく、通りすがりに店内が見渡せてしまう。テーブルの横に積み上げてある毒蛇と書かれた箱がいかにもという感じ。

蛇羹(蛇スープ)35HK＄。お味は鶏肉と穴子という感じで臭みは全くない。スープには少しとろみが付いている。付いて来る薬味と揚げせんべいを入れていただく。

滋養強壮にぜひ！