アピギギ

ココナッツとバナナをつぶしてバナナの葉で包んで焼いた「アピギギ」。サイパン伝統のお菓子。「アピギギ」は、もちっとした食感で甘くて、ういろうに似た感じ。サイパンでもかなり人気のあるお菓子だとかで、ココナッツミルクのほのかな甘さが癖になる。屋台で売っているので、食べながら歩くフィリピンの人達も良く見掛ける。見た目は、笹餅のような感じ。