何度も訪韓しているのに、一度も体験したことのなかったキムチ作り。
あの宗家のキムチ作り体験ができるというので、早速予約して参加してみました。
最初はキムチの種類や、名前の由来などを学習しながら、
薬味を白菜にまんべんなく塗りこんでいきます。
キムチの種類はポッサムキムチでした。
美味しくするためには先生のチェックも厳しく、丁寧に指導されます。
作業のはじめと出来上がり時に各自のカメラを先生が撮影してくれました。
ちょっと一人で食べるのには多いかも...というくらいの量が作れます。
浅漬けのため、作ってすぐに試食。
辛いけど甘味があって美味しいです。
容器につめたら容器を持って「宗家キムチワールド」看板前にて撮影。
容器にはハングルで名前を書いてもらいます。
そのあとはトッポキ、チャプチェ作りに分かれて調理開始。
こちらは2人1組で作業です。
マッコリで乾杯しながら試食ですが、私と母は朝9時にアルコールはちょっと...
ということなので「ホンチョ」をいただきました。
朝早い回だったせいか、参加人数も少なめで、ゆったりして良かったと思いました。
でも、早すぎて終わった後に近くの仁寺洞は営業している店少なかったです。
