マザパン

トレドの郷土菓子として有名な「マザパン」。アーモンドで作られ、マジパンの原型とも言えるお菓子である。カーニバルやクリスマスなど、特別な行事のときに、作られることが多いようだ。家庭や土地によってそれぞれ受け継がれており、形や作り方もまちまちである。アーモンド粉末、砂糖、卵白の材料を焼き上げたシンプルなお菓子だ。13世紀にアラブ人から伝わったと言われている。

名物なのでお店で見かける機会も多いだろう。可愛いパッケージに入ったものもあり、お店それぞれに特色が出ている。お土産にも最適だし、いろいろな「マザパン」を見比べても面白いかもしれない。