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ジョリム

韓国 | 家庭料理

韓国風煮物「ジョリム」は、あったかい家庭の味

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ジョリムは日本で言う「煮物」。肉や魚、根菜、豆などの煮込み料理のことです。
味付けはしょうゆがメインで、コチュジャンや唐辛子を加えてピリッとさせることもあります。
代表的な材料としては、じゃがいもやレンコン、ゴボウや黒豆など。しょうゆと水あめを加え、照りのある甘辛味に仕上げます。
サバや太刀魚などのジョリムはメインのおかずになります。
保存がきくため、特に野菜の煮物は家庭の常備菜の1つで、食堂でも小皿料理としてよく提供されます。

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記事最終修正日時
2013.03.07 07:58

Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1

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