食

牛Ｂ葫蘆王

2.8 | 台北市 | スイーツ・ドリンク

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いろいろな果物を飴でコーティングしたおやつが食べられる

牛Ｂ葫蘆王もともとは中国の北の地方でサンザシの砂糖漬けを串にさして売ったのがはじまり。本店は台中にあり、それいがいにも基隆や高雄、西門町にも支店がある。今回は、台湾最大級と云われている夜市、士林夜市へ。屋台が並び、人が集まり呼び込みの声が響くまるでお祭りのような賑わい。「牛Ｂ葫蘆王」屋台の糖葫蘆（タンフールゥ）も購入。果物を飴でコーティングしたモノ、つまりリンゴ飴の応用編。一串50元(150円)林檎もあるけどキウイにブドウ、パインにドラゴンフルーツさらにプチトマトまでもが串刺しだ。希望すれば練乳をかけてくれて、練乳が垂れないようにとオブラートで串全体をくるっと包んでくれた。バリッと透明な水飴を割るとトマトの酸味が広がって一気に口中が爽やかに。甘い果物と水飴の組み合わせも良いけれどほど良い酸味のトマト飴の方が気に入った。