MAOZ

野菜をたっぷり食べられるベジタリアンレストランMAOZ。パースのウイリアムストリート（William Street）に位置している。エジプト料理のベジタリアン・ファーストフード店で、１５センチくらいのピタパンにファラフェルというコロッケをはさみ、野菜は自分が好きなだけ詰めていくスタイル。
野菜はオリーブや、トマト、カリフラワや、ヒヨコマメなど約１５種類で、それぞれの材料は調理されたものも多い。ソースも何種類かあり、選べるのもいい。サラダにしてお持ち帰りもＯＫ。今回は、Honmos with fresh pita(6AS$)をいただいた。Honmos with fresh pitaは、ファラフェル（ひよこ豆をつぶして作ったコロッケ）、ホンモス（ひよこ豆と練りゴマのペースト）、オリーブ、ピタパンのセット。通りを眺めながら、しばしのんびり。

たまには、ヘルシーにベジタリアンでもいかが。