文堂吉新加坡鶏飯

トンローの美味しんぼの並び、ソイ16の入り口のすぐ隣りにあるシンガポール料理の店「文堂吉新加坡鶏飯」へ。こちらはシンガポールチキンライスを売りにするお店。

そして、これがシンガポールチキンライス。ライスの色がかなり濃いけど、食べてみると実際にはそれほどでもない。
バクテーは、かなりしっかり味でご飯がほしくなる味！八角などが入ってないから食べやすいかも。一緒に煮ている野沢菜のようなものが、なんだか懐かしい味。

キャロットケーキという料理は、生麩をあげたようなふんわり食感のもの。調べてみるとホワイトキャロット＝大根のこと。つまりこの料理は、大根に上新粉をまぶした、大根餅で作られたもの。 この食感に納得。