火鍋といえば、かわいいマークの小肥羊が有名。中国全土に展開している火鍋チェーン店でなんと日本にもいくつか支店を持っている。火鍋はもちろん中国どこでも食べられるのだが、小肥羊はちょっと辛目なので注意が必要だ。発祥はモンゴル。
小肥羊の注文方法はとっても簡単で、まずスープを選び、具を選び、伝票に記入するだけ。野菜をたっぷりととることができるのでうれしい。小肥羊のスープは、数十種類の滋養効果のある薬味を合わせたおので、お肉をやわらかくさせ、風味よく、健康にもよい。このスープが病みつきになって通いつめる人もいるんだとか。ぜひ試してほしい一品。
