メゾン・フェルベール

フランスアルザス地方、コルマール郊外の街、ニーデルモルシュヴィル。ここには日本でも販売されているあのジャムが作られているお店がある。ジャム作りで有名なクリスティーヌ・フェルベールさんのお店があるのだ。ところがこのニーデルモルシュヴィル、アクセスが非常に悪い！コルマールからはバスが出てはいるものの、1日２本しかなく結局駅からタクシーで行くことに。駅から25〜30分で無事に到着（13.5ユーロ）。

フェルベールさんの店「メゾン・フェルベール」は、村唯一のお店なのでジャム、お菓子の他雑誌や日用品なども並んでいる。もともとはジャムとチョコレートの店で、村で３代続く店主であるフェルベールさんは、ジャムの天使とも呼ばれ、１９９８年にはフランスの最優秀パティシエにも選ばれたそう。ビュリュッセルとパリで修業を積んだあと２４歳でお店を引き継ぎ、ショーウインドーの飾りにと始めたジャムは、季節の果物をふんだんに使ったフルーティーな味わい。日本でも大人気で、多くのパティシエや記者たちが訪れている。

今回、数多くのジャムの中から厳選した5品は下記の通り。 ConfiturepourMadame（サクランボ、白バラ） Kumquantetfruitsdelapassion（金柑、パッションフルーツ） Rhubarbeetpommesd'Alsace（ルバーブ、リンゴ）、 3fruitsrouges（イチゴ、ラズベリー、モレロ） BananaesetOranges（バナナとオレンジのチョコレートクリーム）。