寛

ハノイの日本料理屋「紀伊」の姉妹店「寛」。ハバイマウ湖のほとりにある和食レストランで、料理もなかなかおいしく在住日本人にも人気のお店だ。小林オーナーの「紀伊」の新たなコンセプトの元にオープンした寛、この日は日本の秋の味覚マツタケの夜。皿にどっさり盛られたマツタケの中から、お好きなものを自分でチョイス。お値段は重量制。流石はプロフェッショナル紀伊の支店。完璧なまでに教育されたスタッフが目の前の七輪で一枚一枚、丁寧に丁寧に焼き上げて行ってくれる。この夜のもう一つの目玉オコゼの活造り。水槽で元気一杯に泳ぐオコゼくんを、その場で活造りに。最後に残った頭と尾、そして骨は唐揚げ。酒が進んで仕方ない。店の中では個室があるだけでなく、個室でないところもグループごとに仕切りがあって、日本の居酒屋のような雰囲気。隣を気にせずにくつろいで楽しめるのもいい。