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徳昌魚蛋粉

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「香港裏グルメ」で紹介された

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徳昌魚蛋粉

「香港裏グルメ」で紹介されたお団子スープが有名な小食屋。

天后ならばランチはここ「徳昌魚蛋粉」。ここでぜひ食べておきたいのが魚皮餃(ユウベイガウ)。凍檸茶などの飲み物と油菜などのお野菜をつけるのが地元流。横のテーブルでは従業員の方々が賄いを食べている。こんな風景も香港らしい。それがまた美味しそうで、ちょっと分けてと言ってしまいそうになる。

ここの魚皮餃(お魚のすり身団子)は皮がしっかりお魚の味がする。薄く延ばしたかまぼこの味。中の餡もしっかり魚のすり身の味で歯応えシッカリ。スープは塩分控えめで優しいお味。

基本情報
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記事最終修正日時
2013.03.07 07:58

Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1

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