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お粥がおすすめ!尖沙咀の粥麺専家
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香江歳月

尖沙咀のお粥屋。

香港粥は日本で口にするお粥と違い、食事としても十分な食べ応えがある。お粥は中に入っている具をチキンや海鮮、ピータンなどと変えているだけで、お粥そのもののベースの味は一緒だと思っていたら大間違い!なんと具によってお粥自体の味が違う。
チキンは骨付きのもも肉を入れており、コクがあり濃厚。海鮮はあっさり味と、素材に合わせた味つけになっている。香港粥の食べ方で注意したいのは、見た目からは想像できないが、火傷しそうなほどアッツアツ。しかし決してかき混ぜてはいけないそうだ。かき混ぜることで粘りが出て、味が落ちるとのこと。少しずつ、冷まして食べるものらしい。店内を見渡すと現地の人は麺を食べている人がほとんどだったが、麺よりお粥のほうが絶対おすすめ。

基本情報
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記事最終修正日時
2013.03.07 07:58

Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1

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