永合成茶餐廳餅店

上環で煲仔飯（ポーチャイファン）と言えば永合成茶餐廳餅店。

煲仔飯とは石のお鍋に入ったアツアツの香港流釜めし。店には威勢の良いおばちゃんがいる。ここのお店の看板メニューは窩蛋牛肉煲仔飯３８ＨＫ＄。ここで働いている人はみんな元気がいい。

牛肉のミンチの上に生卵が乗っている。３ＨＫ＄プラスで目玉焼きにも出来る。これにお醤油のタレをかけ回しよく混ぜる。するとその間に生卵は良い感じに固まる。牛肉ミンチのボウジャイ飯はこれが結構いける！大きめのミンチなので歯応えもしっかりあり、オコゲと相性バッチリ。大満足のご飯。