楊記麺家

湾仔にある香港式麺のお店。

この店自慢のメニューは蛯子がまぶしてある汁無し麺。蝦子撈麵。
タップリの蝦子が乗った細麺、このゴワゴワ感と蝦子の食感と海産物独特の匂いがたまらない。好き嫌いが分かれそうな匂い。

ポソポソした口の中も付いているスープがあるので無問題。このスープ、出汁が効いていてアッサリでこれまた麺に合う。油菜は生菜。遅い時間だと人気のお野菜から売り切れになるので注意。