オービカ

フィレンツェ中心街でグッチやエルメス、プラダ等ハイブランドが立ち並ぶトルナブォーニ通りにある「オービカ」。ここはお洒落なモッツァレッラバールで、イタリア各地はもちろんのこと、ロンドン、ニューヨーク、そして東京にも出店している。場所はコルシ・トルナボーニ宮殿の一角に位置し、フィレンツェでも特級一等地だ。入り口を入ると吹き抜けとなっていて、テーブルとアイアンチェアが程よい距離感で置かれている。

モッツァレッラの産地であるカンパーニャ地方から届く数種類の中から、好きなものを選び、それにイタリア各地のDOP認定名産品や伝統食を付け合わせにいただくことができる。ドレッシングになるオリーブオイル、ワインビネガー、塩も厳選した素材のものを利用している。

内装はエレガントシックだが、気取った雰囲気はあまり感じられない。営業時間は10時から23時まで年中無休なので、ランチや夕食のオープン時間がきちんと決まっているところと比べると、かなりフレックスだ。 ヘルシーで美味しい料理の数々をオシャレな店内で、いただいてみてはいかが？

？