公州(コンジュ)市の名物は、梨やキュウリ、トマト、キノコと農産物が数多く揃います。そんな中でも、
公州市の中に位置するホンキルドン村の閑川里(ハンチャンリ)は栗料理体験や栗のお食事、栗農家体験と栗がとても有名な場所があります。秋の収穫時には、栗祭りが開催されます。その、ホンキルドン村の中に栗料理が堪能に味わえることでも有名な食堂があるんです。しかも、無添加で色々な栗を調理した料理が揃うので苦手な方も、美味しく食べられます。
｢
栗食専門農家食堂｣で使われる栗の実は、良い質のたんぱく質と炭水化物に基づいた筋力を作る効果があり、子供の成長発育を手助けする最高の食べ物だそうです。特に、ビタミンA,B1,B2等が含まれ、子供だけでなく大人にも良い食べ物です。女性には、皮膚の老化予防にも効き目があるそうです。
そんな、栄養たっぷり身体に良い栗を使った料理店｢
栗食専門農家食堂｣は、2009年の1月にKBSでも紹介されました。それ以来、多様な栗料理を作っている栗料理の元祖村と広まったそうです。
そんな、栗メニューの中でも栗のマッコリは、中でも人気メニューです。見た感じ、黄色くかぼちゃスープのような色なんですが、実は栗で出来ているため黄色いマッコリとなったんです。味も、ほとんどマッコリと同じなのですが、まったりとしたマイルドさが増します。その他にも、栗料理がたくさんあり、お店の外ではホンキルドン村の特産物も販売しています。また、｢
栗食専門農家食堂｣は川のすぐ傍、山に囲まれたといった自然界に位置しています。そのため、外でも食事を楽しめるように川の上に作った川床もあります。自然の中で食べる、栄養満点の栗料理はきっと普段食べるものより一段と美味しいはずです。
