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慶州名物のヘジャン汁を食べてみたい!
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ハルメチブ

スープは薄目の鶏がら。ムク、豆もやし、海藻、キムチ、唐辛子、ニンニクを入れる。
ムクとは、チゲの写真の右上に棒状に見えるグレーのもの。そば粉をひいて水を加え、熱をかけながら混ぜて固める。歯応えは、ツルッとしていて弾力があり、豆腐とはんぺんの間のような感じ。
チヂミ、玉ねぎの醤油漬け、キムチ、カクテキ、黒豆等がついて4,000ウォン。
すべてオモニの手作り。ただ、汁がぬるく、すべてがしょっぱかった。。。

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記事最終修正日時
2015.06.02 19:29

Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1

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