エンボカ

エンボカさんといえば石釜で焼く料理で有名なお店です。..サンタニオルガスも、あって、とっても飲みやすいお水です。祇園祭の時は、特別メニューになり、イベリコ豚のチョリソー・サルシチョンなどがあります。サルシチョンとは、イベリコ豚の赤身と脂身をミンチにかけて、香辛料を加えて詰めるサラミの事らしいです。