Inihaw Express

どこのフードコートでも見かけるここ｢InihawExpress｣は、大体、焼き魚系と大皿の総菜が並ぶ。Laingはココナツミルクで里芋の葉と肉を煮込んだ料理。フィリピンの中では結構高い値段するそう。これならカレンデリアやカンティーの様な街中の小さな食堂の方が遙かに味も良くて安い。大体、ショッピングモール内で焼き物やるのは条件が悪すぎる。タイも同様の理由でガイヤーン等は、屋台の方が遙かに旨い。