四川担々麺　杏亭

どうも名古屋近辺は中華屋さんのレベルが高いように思う。特に、スパイスや酢の使い方に特徴を感じる。こちら杏亭さんは名古屋駅から少し歩いたところにある、担々麺屋さん。さて、やって来ました、担々麺。やはり、胡麻が凄く効いているというよりは、五香粉のような香りが効いている。何よりもこちらのお店は、麺もちょっと固い細麺で、スープとの相性が抜群。もう少し、牛そぼろの風味が効いて、かつ、胡麻も効いていれば最高なのだが、いや、こちらの担々麺はかなり美味しい。やはり名古屋のこの手の中華は美味しいという確信が高まりました。もう一品、四川紅酢ごまだれ水餃子。やはり、これもなかなか美味しい。