山本屋総本家（松坂屋店）

コクのある味噌スープに合う麺にするには、これくらいしっかりした麺が合うと思います。
美味しかったのですが、小麦粉感をしっかり味わいたい人向けかも？？

山本屋はとても有名ですが、麺が固いです。
ここで好みがわかれます。
わたしは固いとかんじてしまうので、好んではいきません。