麻拉麺　揚揚

揚揚（ヤンヤン）、大阪・天六にある麻拉麺（マーラー麺）専門店。麻拉麺（マーラー麺） とは汁なし担担麺のこと。ここの麻拉麺の辛さは、唐辛子と四川山椒の２種の香辛料が基本で、辛さ・シビれの度合いも１魂〜４魂まで選べる。ふつうよりちょっと辛めを頼んだら「じゃあ２魂だね」と大将が答える。麻拉麺 大盛 ２魂 ５００円！ちなみにここは大盛無料！！開店当初は100円だったらしい。四川山椒のかおりがとっても良い！「しっかりかき混ぜて食べてくださいね」とのこと。上に乗ってる肉とネギをよけるとなかから麺が出てきて、少なそうに見えたけど、結構な量。では、大将の指示通りしっかり混ぜる。前の壁に美味しい食べ方を大書きしてある。麺がきたら３秒以内に混ぜ始め最低１０回はかき混ぜる！すすごく美味しい。でも思ったほど辛さもシビレもこない。そんなときは香辛料の唐辛子と山椒を追加！四川山椒のシビレは食べてるとだんだん効いてくる。この適度なシビレを楽しみながらいただきました。大盛でちょうどよいくらいの分量。お味もおいしかったので、この５００円はかなりお得！！

人気メニュー食べ方

【食べ方】

1. 麺が来たら、3秒以内に混ぜ始め、最低10回は混ぜる。

2. おいしくいただく。

3. 好みで、辛さやシビレを変えてみる。

4. 残ったタレにご飯を混ぜて、揚揚飯を味わう。

5. 4の残りに、スープを少し足し、揚揚汁で〆る！