アンバサード・ドーヴェルニュ

パリ市内のオーベルニュ地方の料理を出す店、アンバサード・ドーヴェルニュ。オーベルニュ地方はフランスの中央高地に相当する地方で、ヴォルヴィックの原産地として知られているところ。豪快なリエットとバターが運ばれてきた。味付けは意外にあっさり。豆のスープ、このスープはとても美味しい。材料の味が活きていて素晴らしい。レンティルとベーコン。ちょっと塩気が強いが、美味しい。ベーコンに塩気が強いので、上手く混ぜて食べるのがコツ。

こちらは名物アリゴ。ジャガイモとチーズの混合物。じゃがいもとチーズの混合物、ありそうで余り無い料理である。味は、これかなりにんにくが効いていて、にんにく大好きな人でないとちょっと苦しいかもしれない。ラストはイチゴですっきり！以上、珍しいオーベルニュ地方料理のお店の紹介。