Bismillah Sarabat Stall

マカンストラで4本箸を獲得している「Bismillah Sarabat Stall」はチャンギ・ビレッジ・マーケット内にあるお店。

メニューは、普通のTehTarekはS$0.80だが、TehTarekHaliaはS$0.90だった。若干薄味なのだが、甘味と生姜の香りは抑えられており、結果としてバランスが取れた、軽快なTehTarekHalia。ただTehTarekの特徴である、混ぜ合わせる過程が十分ではない。それの証拠として、出てきた時に表面の泡が殆どない。TehTarekの美味しさは、混ぜ合わせる過程において発生する空気の粒により、飲み口がまろやかになる。その部分が、十分ではないのが残念。