マーケットプレイスはシンガポール内に６店舗を構える近代的なスーパー。リラックスした環境で、品質の良い商品で顧客に満足してもらうことをモットーに運営されている綺麗なスーパー。米国の食品衛生管理方式ＨＡＣCPを導入し、原材料から包装、処理方法にいたるまで細かく管理点を定め管理するシステムで、消費者は安心して買い物ができる。今回はお客さんほぼゼロ。 シンガポールは100％外食であり家で料理する習慣がない。料理するのは国民の2割ほどの欧米人と中国系の方のみ。魚売場もこれだけマナガツオに似たこの魚はおそらく「ひれじろまんざいうお」、ブラックタイガー5本で約680円、日本より高めだ。
