パスツール

Central（セントラル）駅から南へ歩いて5分のところにあるベトナム料理屋。店名はPastert（パスツール）。Pastert（パスツール）の名物料理はなんといってもベトナム米麺で作ったPho（フォー）。パスツール店内は白いテーブルに薄いグレーの壁のシンプルなつくり。テーブルの上には、箸と調味料が置かれている。

迷わずフォーを注文。最初に運ばれてきたのはお好みでフォーに入れるレモン、もやし、ミント。レモン、もやし、ミント数分待つとフォーが運ばれてきた。フォー米の麺の上に乗っているのは牛肉（半生）、玉ねぎ、ねぎ。そこに先ほど運ばれてきたレモン、もやし、ミントを入れ、テーブルに置いてある、味噌や辛いソース（コチュジャンみたいなもの）、唐辛子を好きなだけかける。味噌、辛いソース、唐辛子麺もさることながら、スープ、牛肉（レア）もおいしく、大満足な食事。このフォー、数年前は5ドル、6ドルで食べることができたそうだが、今は8.5ドル（約850円）。フォー以外のベトナム料理にも挑戦したくなるおいしさだ。