メルキュール・ホテル・パラマタは、シドニーのシティの西方、パラマッタのローズヒルのレース場向かいにあるホテル。パラマッタ駅から約1キロ。白い外壁のビル。客室はストライプの爽やかなファブリックでまとめられている。ジャグジーや屋外温水プールがあり館内施設も充実している。開放的な雰囲気のプールサイドレストランでは無国籍料理等が楽しめる。エリザベスファームや総督官邸に近く、競馬場へは約200メートル。地下鉄の最寄り駅はパラマッタ駅。
付帯施設情報
●レストラン
・M RESTAURANT
朝はブッフェ、ランチ以降はアラカルトで提供。
モダンオーストラリア料理、ステーキやシーフード料理など。
夏はアウトドアテラスでの食事も楽しめます。
・M BAR AND TERRACE
●その他の付帯施設
・アウトドアプール
・フィットネスセンター
・アウトドアテニスコート
・ジャグジー