初めて台湾に行ったときに、有名店とは知らず列に混じり、食べた時の感動が忘れられなくて
ほぼ毎回行ってしまいます。
味は優しいかつおだし+醤油といった感じの、とろみのあるスープです。
ホルモンが入っていますが、ジューシーすぎるものではなくさらっとしたホルモンです。
においもほぼありません。
最近はパクチーがいるかどうかを聞いてくれます。
お店の前にある柱のところに、自分で味を変えられる調味料が置かれています。
ニンニクや酢、辛味をプラスできるようになっているので
途中で飽きたら調味料を混ぜるとよいかもしれません。
