フレーバーズ

珍しいスウェーデン料理のレストラン。国泰病院の裏側に位置していてお店の入り口は木で覆われているので、あまり知っている人が少ないレストランかもしれません。シェフはスウェーデン人Olaさんです。平日の夜に訪れました。間接照明のみなので、とってもムードがありますね。個室が３つあります。外国人のお客さんが半分ぐらい占めていました。

メニューはメインディッシュを選ぶと、サラダ、スープ、デザート、飲み物が付いてきます。この日はサラダがシーザーサラダ、デザートがスウェーデン風アップルパイでした。サラダやデザートが気に入らない場合はメニュー上にあるものと差額を支払って変更することができます。パン：スパイスが練りこんであるパン。ブラックオリーブのペーストとハーブのペーストが付いてきます。このパンのスパイスがとっても変わった味でした。今まで嗅いだことも味わったこともない味で表現できません。ハーブのペーストも印度風？な味がしました。ミントよりももっと爽やかな味が口に残ります。面白いです。

こちらが友達が注文したコースです。asparagassoup：クリ−ミーな感じのスープだそうです。お店のサービスです。スモークハムの上にこけももがのっていますが、ハムの味が強いです。3xsnapas：食パンの中にそれぞれ３種類のペーストが巻かれていました。見ためと味が全然違うと友達が驚いていました。食べる順番が決まっているらしく、店員さんが詳しく教えてくれましたよ。vealchops&trufflemashedpotatowithtrufflesauce：子牛の肉とマッシュドポテトのトリュフソース添え子牛の肉がとってもおいしかったそうです。cranberrytiramisu：クランベリーがごろごろ入っていて、食後だけど甘すぎなくて調度良かったそうです。

私が食べたコースです。carrotandherbsoup：冷製スープでした。周りにはレモンソルトが塗ってあります。人参と思って食べると、全く違った味に衝撃を受けるかもしれません。食べたことない味で表現ができません。最後まで飲みましたが、変わってる！だけで終わってしまいました。3xcornets：右からえびとディルがたっぷり入ったタルタル、スモークサーモンとじゃがいも、ラズベリーのソースとスモークハムが黒いパンの上にのせてあります。タルタルが一番気に入りました。sousvidevenison&hasselbackpotatowithjunipergamesauce：店員さん一押しの鹿のステーキ。後味に若干クセがありますが、とっても柔らかくておいしかったです。ねずの実と赤ワインのソースもこのステーキと相性抜群でした。そしてhasselbackpotato。じゃがいもにじゃばらのように切れめが入っています。外はカリッとしていて、中はほくほく。じゃがいもの種類が違うのか、濃い黄色で味が濃くてとってもおいしかったです。Swedishapplepie：さくさくの暖かいアップルパイの周りにきめのとっても細かくホイップされた甘くないクリームがかかっていました。クランブルのさくさくの食感とホイップクリームが合っています。お店の方もアットホームな雰囲気で、とっても感じがよかったです。他にもいろいろ食べてみたいスウェーデン料理がありました。また利用したいと思います。お会計３２５６元（上記すべて） 日本円約１１３９６円。