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沁園春

 0  |  台湾 | 小籠包・餃子・点心

台湾で屈指の小龍包の名店

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沁園春

台中でいや、台湾で屈指の小龍包の名店、「沁園春」は今回で3度目。やはりここは行っておかねばなるまい。何だろう、この枝豆の旨さは。塩味と胡椒がしみていて旨い。さて、今日は何にしよう。正月の限定メニューもあるようだ。正月メニューに書いてあった魚を頼んでみた。見るからに味も素っ気もない煮魚風?と思いきや激旨!煮魚を漬け込んだ料理がこんなに素朴で美味しいとは。次は定番の小龍包(蟹入り)。台北の鼎泰豊でがっかりした人は結構多いと思う。台湾って意外に美味しい小龍包が少ないのだがココは凄い。台湾限定ではなく、香港、中国を入れてもこのレベルは頂上級である。蟹味噌の黄色い脂が染み出る中味。これを喰いに台北から来る価値は充分有る。臭豆腐、ここのは素晴らしい醗酵具合で味わいも深い。満足して食後に頼んだのは千層糕、旨かった。やはりこの店はレベルが高い。

オススメメニュー

・枝豆

・煮魚

小龍包(蟹入り)

・臭豆腐

・千層糕

基本情報
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記事最終修正日時
2013.03.07 07:58

Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1

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