肉や　しるし

四ツ谷の徒歩徒歩亭の向かい側のビルの地下にある「肉や しるし」。夜は居酒屋だが、ランチもやっています。

店内はカウンター席とテーブル席に分かれています。

この店は夜は鶏、豚、牛の肉料理がメインの店。和風・洋風いろいろなメニューがある店です。ランチは一転して、煮込みうどんだけで勝負！赤味噌、白味噌、カレー等の煮込みうどんは５種類。全て７００円（ご飯お新香とのセットが８００円）とお手頃価格。

辛味噌うどんは、赤味噌の上に薄く坦々麺の辛味スープ状の赤い層があります。うどんは中くらいの太さの煮込みうどん。具は油揚げ、ネギ、カマボコ、玉子等とシンプル。かなり辛く、それに熱い。味噌に油揚げとネギが合う。あっさり目な具に、濃厚な味噌の組み合わせだ。