元Plaisir の捧雄介シェフのお店!ラデュレカラーを思わせる外観日本にフランス菓子を広めた名職人アンドレ・ルコント氏の最後の弟子、その後、アロマ クラシコで原田慎次さんにデザートを学び、ロワゾードリヨン、プレジールを経て自店をオープン。場所は京王線千歳烏山駅。ショップ袋もかわいいです。ゆうパックで焼き菓子やコンフィチュール全国発送可能。
サントノーレ シトロンヴェール
ジャンジャンブル
ライムのクリームの中に生姜のコンフィとクリームにレモンの香り。こジャンジャンブルはフランス語で生姜の意味です。健康にもいい美スイーツです。
白ワインのムースの中に桃のムースとグロゼイユのジュレが入っています。
チェリーのクリームとジュレがエクレアに詰めてあります。バター感たっぷりのシュー生地にふくよかなチェリーの香り。
記事最終修正日時2014.04.25 16:14
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