クルクルスシ

ホーチミンで回転寿司店を見つけた。店名はクルクル寿司KURUKURUSUSHI。お皿の値段は緑15000ドン（約75円）、紫25000ドン（約125円）、黄35000ドン（約175円）、赤50000ドン（約250円）、黒60000ドン（約300円）と分かれていた。カレーライス、丼物、ソバなどのメニューもある。特徴はベトナム人向けの創作寿司が多いこと。バゲットパンを使った寿司などもあった！クルクルスシでは店員の教育が徹底されている印象を受けた。ウェートレスさんは英語OKで日本語の料理名も覚えているようだった。顧客ターゲットはベトナム人と欧米人。店員さんはシンガポール資本だといっていた。但し、店の雰囲気をみる限り、経営には日本人も絡んでいるはず。ホーチミン市にはレタントン通りにスシバーという人気寿司店もあるが、ここも顧客ターゲットは欧米人、ベトナム人が主というところで、行くとほとんど席が埋まっている人気店。クルクルスシと違って、日本人も多く入っている。