ゴックスーン・マリーナ

ベトナム料理と言うと日本人におなじみなのは米の麺『フォー』や生春巻だろう。ホーチミンで秘かにお勧めなのはシーフードである。海に近いホーチミン､新鮮な魚介類が豊富なのだ｡地元民に人気のこちらは「ゴックスーン・マリーナ」。ゴックスーン・マリーナ店内はエアコンの効いた屋内席と､オープンエアーの席がある｡今回は､オープンエアーの席へ。この日は雨上がりなので結構気温も低くさわやかな温度だった｡生バンドの演奏もあり､ムーディーな雰囲気｡まずはハイネケンビールで乾杯！ベトナムと言えば『３３３(バーバーバー)』が有名だが、在住外国人に人気なのは､ハイネケンやタイガーと言った外国ブランドのようだ｡巨大な氷をぶち込むのがベトナム流の飲み方｡御料理は､シーフード尽くし。蟹爪のフライチリソースを付けていただく｡プリプリ｡ソフトシェルクラブのフライ、殻の柔らかい蟹を殻ごといただく。この蟹もホーチミンではポピュラーなよう｡ハマグリ、日本で言う『酒蒸し』風､バターとニンニクの風味が効いたスープもうまい｡ベトナムのハマグリは､巨大｡いか焼、いかも結構ポピュラー｡道端でスルメのような物を焼いて売ってたりもする｡海鮮団子鍋、すり身の団子と野菜タップリの鍋スープはあっさりして､出汁の効いたお味｡ちょっと和風に近いのだが､ピリッと胡椒の風味が効いている。シメに､極細の麺にスープをかけてこれが､うまい｡つるつるっと､いくらでも入る。ゴックスーン・マリーナ店内は､小奇麗な(お金持ち風)ベトナム人客でいっぱい｡この辺も､ベトナムの景気のよさを伺わせているような気がした｡