ブルガリア料理 SOFIA

今回は、ちょっと遅めのランチはロシア料理と思いましたが、訪れた店はＪＲ東京駅八重洲南口から徒歩3分、東京国際フォーラムからも程近い、ブルガリア料理店のSOFIA。この店は、日本唯一の本格的ブルガリア料理店でブルガリア大使館公認のレストランなんだそうな。店の入り口には、やっぱり日本でブルガリア人と言えばこの人、そう!琴欧洲の大きなパネル!?がお出迎え!!店内はブルガリアの民族衣装の絵や小物が飾られ、女性好みの明るい雰囲気。ランチもリーズナブルでセットが1000円～あり、今回はランチセットC1,300円を注文。 早速、料理が運ばれてきて、ブルガリア料理初体験!!まずは、ショプスカサラダ。トマト、キュウリ、タマネギの上にブルガリア産のシレネという塩気のあるホワイトチーズがかかったサラダで、チーズ自体は酸味が強めですが、野菜と一緒に食べるとチーズの塩味が程良く、酸味も和らいでよりサッパリとした味わいに。パンも焼き立ての様に温かくもっちり。 メインディッシュは、ブルガリアンムサカ。ブルガリアで一番の家庭料理だそうで、運ばれて来た時は、ジャンバラヤの様なエスニックな香りが。挽肉とじゃがいも等の野菜を重ね焼きした上にヨーグルト入りのパン生地を載せた料理だそうで、食べてみると少しスパイシ―ですがエスニック料理の様なクセは無く、ジャガイモがホクホクとして美味。パン生地のサクサク感も食感のアクセントになって良いですね。 デザートはリンゴのジュレ、そしてコーヒー。 デザートを食べてどうしても食べたくなったのがヨーグルト。是非本場の物を食べてみたいと追加注文200円。 早速ヨーグルトを食べてみると、ヨーグルト自体には甘みが無いものの酸味がなく、とてもマイルドな味わい。サッパリと滑らかな舌触りで、もう一度おかわりしたくなりました。やっぱりヨーグルトは、ブルガリアだな!?みなさんも是非一度いかがですか？