ムクとは自然から得られ、緑豆やどんぐり等の純粋な粉を混ぜゼリー状にし固めた、日本で言うならばコンニャクのような食べ物です。
韓国の食卓で、
キムチの次に並ぶくらいよく食べられる一つで、世界で最も
韓国的な食べ物でもあります。ムクは、栄養たっぷりでダイエットや健康に良いとされています。食べ方は、様々でサラダで食べるムクもあれば、醤油付けにして食べ方もあります。そんな、ムク調理専門の有名なお店が
公州市は鶏龍山の麓にあります。
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鶏龍山ムクサラン｣は、SBSやMBC、KBSなど数々のメディアに紹介され、2007年には忠清南部(チュンチョナンブ)代表や、
公州市の代表として料理大会にも出場しました。そして、2009年では、
韓国のインターネットサイトの【美味しい店】として、全国第3位にも選ばれた有名なお店なんです。｢
鶏龍山ムクサラン｣の店内は広く、座席とテーブルの団体席もあります。また、テーブル席は一つ一つが木で造られています。
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鶏龍山ムクサラン｣では、ムク料理は勿論、もう一つの人気メニューがどんぐりを使った料理なんです。どんぐりの粉等を混ぜて作ったムクを始め、どんぐりピザ、どんぐりマッコリ、どんぐり
チヂミと、どんぐりとムク尽くしです。この、どんぐりピザは、お肉が一切入ってなく、
キムチや野菜で味付けし小麦粉少量に、残りはどんぐり粉末といった、超ウェルビン食品、ダイエット食品なんです。そして、どんぐりピザと一緒に食べる方が多い、どんぐりムクは豆腐と
キムチをのせて一緒に食べます。そして、一番、
韓国らしいどんぐりムクパッと言う食べ物も大人気のメニューです。見た目は、真っ赤なスープに海苔と、どんぐりムクといったシンプルです。でも、一口食べて想像以上の美味しさに驚きます。辛くもなくすっぱくもなく、海苔で丁度良い味になりご飯を入れて食べると更にいっそう美味しくなります。どんぐりムクや、どんぐりの粉末も店内で販売されているのでお土産で買う事もできるんです。
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鶏龍山ムクサラン｣でしか食べられない、どんぐりピザやどんぐりムクパッ、
公州市を訪れた際は、是非、味わってみてください。
