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ソウル

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朝鮮王朝時代の味をそのまま今に伝える本格宮廷料理の専門店
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チファジャは、由緒正しい宮廷料理の店。この『チファジャ』というお店、宮中料理の地元でも有名店。1971年国家重要無形文化財に指定され、人間文化財であるファン・へソン教授とその弟子たちが集まり、1990年にオープンした「チファジャ」は朝鮮王朝時代600年の味をそのまま今に伝える本格宮中料理の専門店。本店は南山・国立劇場の中、そのほか三清洞店、タワーパレス店、クニョンカフィ店があり、三清店は現在営業はしていない。味もお店の造りも、お上品な感じ。けして下町の食堂のような喧騒はない。

チファジャとは、国が平和で国民が安らかな時代に歌う歌、もしくは歌声という意味だそう。チファジャでは、宮廷料理を出すレストランを運営しているほか、韓国の伝統結婚式に必要なイバジ料理や餅料理なども作っており、定評がある。

※現在、三清店は営業終了


 

基本情報
  • チファジャの住所情報ソウル特別市 城東区(ソンドング) 聖水洞(ソンスドン) 277-35 ヨンジンビルディング6階
  • チファジャの電話情報02-547-3886電話を掛ける
  • チファジャの営業時間情報営業時間:12:00-22:00
  • チファジャの定休日情報定休日:盆、旧正月休み
  • チファジャのホームページ情報www.jihwajafood.co.kr
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記事最終修正日時
2013.03.07 07:58

Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1

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