市庁にある人気店の分店。
北の本場の味を守り続ける３代続く老舗冷麺店 で、芸能人を始め政治家なども訪れる。
麺は、上質と言われる江原道(カンウォンド)・蓬坪(ポンピョン)の蕎麦を主成分とし、日本の蕎麦よりも細くツルッとしたのど越しが特徴。
スープは、高級牛肉の韓牛(ハヌ)でとったダシと手作りのトンチミ(ダイコンの水キムチ)を混ぜて作ったもので、食材は最上級のものだけにこだわり。
透き通ったスープは芸術品です。
他情報
【江西麺屋本店】
住所：ソウル市中区小西門洞 10-15（서울시 중구 서소문동 10-15）
電話：02-752-1945
