「リエージュワッフル」はソウル市庁前、韓国の5大王宮の一つ「徳寿宮」のすぐ隣に位置する徳寿宮グルメで有名な行列のできるワッフル専門店。
リエージュワッフルのワッフルはベルギーリエージュ地方の本物のワッフルです。12時間の発酵過程を経て作られたフランス産バターとベルギー産パールシュガーを使用して、毎日店頭で直接練り熟成させ、注文後すぐに焼いてさくさくの美味しいワッフルを提供。
化学添加物を一切使用していない、安心してお召し上がりいただける健康的なデザートです。自分の家族が食べるデザートとして考え作られており、原材料の値が高くても単純に舌を刺激する味ではなく、いつも健康に考慮しています。
ワッフルのトッピング類はすべて手作りで添加物なし。純粋な果物と有機砂糖だけで煮詰めたジャムを作って使用しているそう。有機イチゴと済州無農薬デコポン＆オント夏橘農園の無農薬夏橘など、有名産地の農家と直接契約を結んで調達し、ワッフルや飲み物はいつも新鮮な旬の果物とのこと。材料の選別や製造方法にまでこだわりがみられます。
ワッフルメニュー（2,900won～6,800won）も豊富で、中でもメイプルやブルーベリークリームチーズが人気だそうです。コーヒーやフルーツジュースも用意されています。
テレビ番組「生活の達人（ソウル3大おやつグルメ編）」や、「いらっしゃい！韓国は初めてでしょ？（トルコ編）」でも放送され、韓国内はもちろん海外から訪れる外国人にも人気のお店。長い列に並んで食べるだけの価値ありです。ワッフルを食べながら徳寿宮で有名な石垣道（トルダムキル）周辺を散策してみてはいかがでしょうか。
