豚の丸焼き（ムーヤーン・トラン）

タイ南部に位置するトラン県は、46の島を有する港町だ。アンダマン海に面しており美しいビーチも多いため、たくさんのバックパッカ―が訪れる地でもある。そして、この地の名物がケーキと豚の炙り焼きのム―ヤーンである。丸いパウンドケーキは駅など色々なところで買うことができる。味も様々で、お土産にはもってこいの品だ。そしてム―ヤーンは、特製のタレに漬けこんで一晩かけてじっくり焼いた肉をサイコロ状に切った料理。香ばしい肉に食欲も増す。これは市場や専門店で、朝だけ売られている。飲茶と一緒に食べる店もあるのだとか。甘いコーヒーとム―ヤーンを食べるのがトラン式の朝食らしい。トランを訪れた際には、ぜひこの朝食を味わいたいものだ。