ホーチミンの市民劇場前に立つ高級ホテルカラベル。目の前はドンコイ通りと、ロケーションは抜群だ。外観も西洋風だが、客室は白木の家具とオリエンタルテイストのインテリアでまとめられ、上品な色調が漂う。カラベルホテルでは女性スタッフがアオザイで出迎えてくれ、さらにベトナムの雰囲気を味わえる。また、カラベルホテル10階には、在住者にも人気のサイゴンサイゴンバーもあり、夜景スポットとしても有名。1階のロビーラウンジでは、アフタヌーンティーが楽しめる。アフタヌーンティーは英国式とベトナム式の2種類。それぞれ注文して楽しんだ。紅茶はベリー系のフレーバーティー、ミニベーグル、ミニフルーツタルトなどが乗せられていた。窓から眺める景色も素敵。