光州で一番永い歴史を持つ蕎麦専門店、「チョンウォンモミル」。
フランスのミシュランガイドにも選定された正真正銘のグルメ店です。
お店の雰囲気は、普通の庶民食堂といった風情。全てテーブル席です。
2階もありますが現在は使ってない様子です。(トイレは2階にあります)
お店の推薦メニュー 蕎麦(温) 5,000ウォン
サイドはシンプルにカクトゥギ(大根キムチ)とたくあんのみ。
いりこ出汁の香りが食欲をそそります。
スープの中は、蕎麦と、ねぎ、海苔のシンプルな構成です。
麺は、日本の蕎麦よりも柔らかく、ほんのり蕎麦の香りがします。
特筆すべきは、スープです。出汁がよく効いていて、深い風味と自然の甘みを味わえます。
一度口にしたら飲み干してしまいそうなほど、美味しく、記憶に残る味です。
韓国の食文化に合わせて作られたお蕎麦は、日本で食べるお蕎麦とはまた違う味わいを体験できます。 大仁市場とも近いため、アジア文化殿堂、忠壮路、大仁市場と一緒に周られることをお勧めします。
記事最終修正日時2015.12.02 15:22
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