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牛来館

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明洞の路地で20年、地元人と観光客から変わらない人気を誇るカルビのお店＜＜閉店＞＞

このお店はなくなりました。（2010年11月）

明洞の大通りから狭い路地に入ったところに「牛来館」というお店があります。路地の中に位置するため見落としがちなのですが、お店のなかをのぞいてびっくり。地元の韓国人と観光客でほぼ全ての席が埋め尽くされ、行列が出来るほどの賑わいです。

お店はワンフロアで、左がお座敷、右がテーブルという構成です。広いとはいえないお店ですが、不思議と窮屈感はありません。2007年にリノベーションした店内は清潔で明るく、韓国風のインテリアに高級感が漂います。

また、店員さんがスーツを着てテキパキとそつなく動く姿が印象的です。まるでホテルの職員のような俊敏な対応と丁寧なサービスで、VIP待遇の気分で食事ができます。実は、アシアナや大韓空港など航空会社で長年勤めた経歴のあるオーナーが、美味しい料理を心から味わって頂くためには接客から！と、職員の教育に力を注ぎ徹底している賜物なのです。初めて韓国に来て食事をする観光客にとって、言葉が通じなくても安らいで食事ができるのが嬉しいところです。

お店のお客さんを見渡すと中年のサラリーマンが多く、昔から馴染みの常連客が多いことが分かります。オーナーに聞くと中には毎日来られる方も少なくないのだそう。観光客が多いのは、NHKやフジテレビ、日本テレビなどの全国放送局で何度もお店が紹介されていること、そしてテレビなどを通して知り、一度訪れたお客さんは次から必ず旅行の都度、訪れてくださるからなのだそうです。20年間、路地にひっそりと佇みながら、地元からも観光客からも変わらずに愛され続ける理由は、いつも清潔な空間、誠実な接客、そして価格に見合うだけの美味しい料理が理由の全てだと感じます。公式HPには、「万一料理が美味しくなければお代金は頂きません」ときっぱり宣言しているほど！まさに、韓国飲食店としてのプロ精神が顕れてますね。

お昼のメニューとしてはカルビタン（牛の骨付き肉スープ）と餃子の入った寄せ鍋が人気。カルビタンはお肉がじっくり煮込まれ柔らかく、スープに牛骨の旨みが出てコクがあって美味しいです。寄せ鍋は家族や友人と一緒につつく楽しみもあります。

夕方からは専ら焼肉が専門。新鮮な牛のカルビ、豚の味付きカルビがおすすめです。特に豚の味付きカルビはとにかくお肉が大きく厚く、味も最高。サンチュなど野菜に巻いて食べてみましょう。これら焼肉の付け合せのおかずも種類豊富です。ケジャンも付いてきますよ（季節によって変わります）。

韓国に初めて旅行される方でも安心して楽しく食事ができるお店「牛来館」。美味しいカルビが食べたくなったら一度訪れてみてはいかがでしょうか。

人気メニュー食べ方

メニュー	韓国語	発音	価格
生カルビ（オーストラリア産）	생갈비	センカルビ
味付きカルビ（オーストラリア産）	양념갈비	ヤンニョンカルビ	28,000W
特上ロース（国内産）	꽃살	コッサル	38,000W
牛タン（韓牛）	우설	ウソル	28,000W
牛のあばら肉（国内産）	차돌박이	チャドルバギ	28,000W
豚の特大カルビ（国内産）	돼지왕갈비	テジワンカルビ	15,000W
プルコギ（国内産）	불고기	プルコギ	22,000W
韓牛ユッケ	한우육회	ハヌユッケ	32,000W
ミノ（オーストラリア産）	양구이	ヤングイ	35,000W
豚の三段腹肉（国内産）	돼지삼겹살	テジサムギョプサル	13,000W
味付けケジャン	양념게장	ヤンニョンケジャン	25,000W
カンジャンケジャン	간장게장	カンジャンケジャン	25,000W
海鮮寄せ鍋	해물전골	ヘムルチョンゴル	中）25,000W 大）40,000W
餃子寄せ鍋	만두전골	マンドゥチョンゴル	中）25,000W 大）40,000W
キムチ寄せ鍋	김치전골	キムチチョンゴル	7,000W
栄養カルビスープ	영양갈비탕	ヨンヤンカルビタン	7,000W
石焼ビビンバ	돌솥비빔밥	トルソッビビンパプ	8,000W
冷麺/ピリ辛冷麺	냉면/비빔냉면	ネンミョン/ビビンネンミョン	6,000W
海鮮お好み焼き	해물파전	ヘムルパジョン	15,000W

ドリンクメニュー	韓国語	発音	価格
ウーロン茶	우룽차	ウロンチャ	3,000W
サイダー	사이다	サイダ	3,000W
コーラ	콜라	コウラ	3,000W
ビール	맥주	メッチュ	5,000W
焼酎	소주	ソジュ	5,000W
マッコリ	막걸리	マッコウリ	12,000W
百歳酒	백세주	ペッセジュ	8,000W
トックリイチゴ酒	복분자	ポップンジャ	10,000W
梅酒	매취순	メチィスン	10,000W

オススメメニュー

■昼食人気メニュー

カルビスープ		餃子入り寄せ鍋
骨付きのカルビがゴロゴロ入ったスープ。コクがありながらサッパリしたスープでランチにピッタリです。	じっくり煮込まれたお肉はお箸でほぐせるほど柔らかく美味しいです。ご飯を中に入れて食べるのもアリ。	餃子がたくさん入った寄せ鍋。キノコや野菜も入って栄養も満点です。ピリッと辛いスープで煮込んで食べます。	餃子はたくさん入っているので喧嘩をしないで分け合えますよ（笑）。最後にご飯を入れて食べるのも美味しいんです。

■焼肉人気メニュー

生カルビ	豚カルビ		タレ
新鮮な生カルビ。4枚で2人前です。韓牛の芳香と柔らかさをご体験あれ！	牛来館の豚カルビはなんといってもボリュームがすごい！肉の大きさもさながら、厚みも相当。1人前でも十分に食べ応えがあります。	甘いタレで漬け込まれていて、柔らかくなった豚カルビ。特に骨の周りは脂が乗って美味しいですよ。	ゴマ油のほうは生カルビに、タレのほうは豚カルビにつけて食べてください。ゴマ油でさっぱり食べる生カルビと、甘いタレで食べる豚カルビ、二つ一緒に食べ比べできたら最高です。

■丹精込められた6種類のおかず

週替わりのおかず		コチュジャンケジャン	サラダ
週で替わる付け合せのおかずです。キムチをはじめ、どんぐり粉の寒天、干し鱈のつくだ煮、豆もやし、青菜のおひたし、イカの塩辛などなど。その季節に合ったおかずが出ます。	青菜のおひたしとイカの塩辛。イカの塩辛は日本人の観光客にも人気のおかず。野菜もたっぷりでヘルシーにまとめられています。	焼肉に付くケジャン。蟹をコチュジャンであえたものです。甘辛いタレが蟹の柔らかく甘い身とよく合います。パリパリと殻ごと噛むようにして食べます。	マヨネーズであえたサラダ。上にかかったナッツが香ばしく美味しいです。韓国のマヨネーズは日本のマヨネーズより少し甘め。間食感覚でいただけます。