トジュッデガム

トジュッデガムは、安東の郷土料理が食べられるお店で、塩サバ、蒸し鶏（チムタク）が人気のお店です。

河回村入り口の検票所を過ぎ、河回村まで運行しているシャトルバスの乗り場向かいにお店が位置しているため、河回村での観光前光後に立ち寄るのにピッタリです。

店内は広々としており、テーブル席、お座敷、団体客用の宴会席もあります。お店の外には平床もあり、天気の良い日は、こちらで食べると、山の清々しい空気に触れ、開放感があってお勧めです。

トジュッデガムのメニューには日本語表記があるので安心です。また、韓国人も観光客もメニューが１つで統一されているので、ぼったくりの心配もありません！

※塩サバ定食は２人前から注文が可能です。

※チムタク（蒸し鶏）はご飯が付いていないので、必要な方は別途でご飯を頼みましょう。

トジュッデガムの塩サバ定食は、鯖が大きいため、２人前から注文が可能です。（他のお店もほぼ同様です。）２人前で注文すると、塩サバが一つ、ご飯が二つ、８種類のおかず、きゅうりとわかめの冷スープ、味噌チゲが付きます。

塩サバ定食 ２人前 20,000ウォン

※おかずの内容は日によって変わります。

  安東では塩サバがなぜ有名？

昔から、安東は内陸に位置するため、海鮮物が貴重な土地でした。一番近い東海のヨンドク港で採った魚を安東に運ぶには２日かかるため、すぐ傷んでしまう鯖は運搬が困難でした。この問題に対し商人は“塩蔵”という方法で鯖が腐るのを防いでましたが、塩蔵を行う所に鯖が到着したころが、ちょうど鯖が腐る直前で、一番美味しい塩サバが出来るタイミングだったと言います。腐る直前に分泌される酵素が旨みを引き出すそうです。

  塩サバの効能

鯖などの青魚に含まれる不飽和脂肪酸には、動脈硬化や脳卒中を防ぐ効能があります。

美味しくてさらに健康にも良いなんて一石二鳥の食材です。

トジュッデガムの塩サバは、身に厚みがあり食感がモチモチしています。艶があり、脂がよく乗っているのが見た目でも分かります。

塩サバの身を大きく取って、ご飯に乗せてスプーンですくって一口で食べましょう！

プリプリした鯖の食感と甘み、塩加減が白米とよく合います。ご飯がいくらでも進んでしまう味です。

ほうれん草のナムル、キムチ、ナスの煮びたし、唐辛子の和え物

ごぼうのきんぴら、ニンニクの漬物、茎わかめの炒め物、キノコの炒め物

サッパリ味のきゅうりとわかめの冷スープ、田舎の味噌が素朴で美味しい味噌チゲ

安東の塩サバは、味も勿論良いのですが、塩サバが有名になった地域的背景もまた、安東の歴史を知ることができ、印象に残ります。郷土料理の中でも、韓国人に広く愛されている安東の塩サバを是非、本場安東で食べてみてください。トジュッデガムでは、塩サバの販売もしているため、美味しかったらお土産に買っていかれてはいかがですか？